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바리스타교육

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동작동 공방 주말개방 일시 중지 안내 안녕하세요! 오랜만에 블로그에 공지를 남깁니다. 작년부터 약 1년동안 매주 토요일, 일요일 마다 공간을 개방하고 원두와 음료를 판매하고 있었는데요, 공간을 정비하고 다른 형태의 서비스를 제공하고자 주말 오픈을 중지하게 되었음을 알려드립니다. 우선 그 동안 소중한 주말 시간에 방문하여 음료와 원두를 구매해주신 단골 여러분들께 죄송하다는 말씀드립니다. 조금 불편하시겠지만 평일에 제 연락처로 전화나 문자 남겨주시면 주말에 방문수령하시거나 제가 무료로 택배를 보내드리고자 하니 큰 양해 부탁드립니다. 이수힐스테이트에 거주하시는 손님들께는 무인택배함에 직접 넣어드리겠습니다. (연락처 010-4562-8497) 교육 업무는 계속되고 있으니 문의 많이 주시기 바랍니다. 테크네 커피공방은 본 시설에서 교육을 받는 수강생..
[막번역] 스페셜티 마케팅 : 커피교육은 왜 지루한가? ※이하의 내용에서 나오는 '커피교육'으로 역된 단어는 본격적인 커피수업이 아니라, 카페에서 커피 주문시에 손님에게 스페셜티커피의 산지나 향미특성 따위에 대하여 설명하고 이해시키는 장면이라고 생각하시면 됩니다! 커피교육은 지루하다. 드라이프로세스와 웨트프로세스의 차이? 지루하다. 추출시간이 커피에 미치는 영향? 지루하다. 커피재배지역? 지루하다. 물론 당신은 당황하며 이 말에 동의하지 않을 수 있으며, 위의 것들은 당연히 엄청나게 재미있는 내용이다. 다만! 너한테만 재밌는거다. 그러나 너처럼 커피변태가 아닌 평범한 사람들은 그냥 카페인이 필요해서 라떼를 주문하는 것 뿐이다. 이딴 정보엔 관심이 없다. 그래도 조금이라도 재미있게 커피를 배울 수 있는 몇가지 방법은 있다. 마케팅 석사과정을 밟는 동안, 난 교..