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2020 테크네 커피공방 교육과정 안내

공지사항 2020. 8. 4. 15:11

2020년,  테크네 커피공방의 교육과정을 알려드립니다.

 

 

여러분들은 각기 다양한 목적으로 커피 수업을 듣고자 하십니다. 

일상을 풍요롭게 만들기 위한 취미로서 커피를 배우고자 하시는 분부터, 새로운 진로를 준비하시는 분, 그리고 운명적으로 커피에 이끌려 진지하게 커피 마스터로 향하는 첫걸음을 시작하고자 하시는 분까지.

 

'테크네 커피공방'에서는 개별화되고 단계적인 자격증 커리큘럼을 제공하고 있습니다. 획일화된 교육과정으로는 모두의 목적과 수준에 딱 맞는 수업을 하기에 현실적인 어려운 점이 있기 때문에, '테크네 커피공방'에서는 수강생 여러분의 다양한 목적을 충족해드리기 위한 고민을 이어나가고 있습니다. 

 

현재 수업커리큘럼의 단계별 전략이 수강생 여러분들의 고민을 풀어주고 점진적으로 능력을 상승시켜 나갈 수 있는 좋은 계획표가 되길 바랍니다.

 


 

< 테크네 커피공방 커리큘럼 >

 

 

 


 

추천 코스

(커리큘럼 수강 순서 추천) 

 


#커피는취미다   #커피_알고 마시자

"내 일상에 윤활유가 되어 줄 취미를 찾고 있다."

"이미 취미생활로서 커피를 즐기고 있지만, 커피에 대해 조금 더 깊이 들여다보고 싶다."

라고 생각하시는 분들에게 추천드리는 수업 과목과 순서입니다.

 

①  '생활커피교실' 만!

 

 테크네 커피공방에서는 취미반 수업과 자격증 수업을 위한 기초과정을 '생활커피교실'로 통합하여 제공하고 있습니다. 그러한 만큼, 수업의 내용이 가벼운 체험활동에 그치지 않고, 커피에 대한 기본 상식과 커피계의 다양한 분야의 기초지식을 다지는 데에 목적이 있습니다.  자격증 취득이 아닌 기초 지식 수업이 목적인 수업입니다.

 수업이 어려울 거라는 걱정은 하지 않으셔도 됩니다. 어린이도 이해할 수 있는 쉬운 말과 간단한 실험들로 자연스럽게 커피를 알게 만들어드립니다.^^

 취미로 배우고자 하시는 분들은 이 '생활커피교실'만 수강하셔도 전보다 즐겁게 커피를 마실 수 있을 것입니다.

 

※생활커피교실은 수강 대기인원이 3명~5명이 되면 시작합니다.

 

 

② '생활커피교실' → '바리스타 초급반'

 

 취미로 배우고 계시지만 '생활커피교실' 수업 이후에 한 과목 정도는 자격증 수업을 듣고자 하시는 분들이 많습니다. 그런 분들께 추천드리는 수업은 바리스타 초급반입니다. 커피를 추출하는 과정을 이해하기 위해 이론 공부와 실습 훈련을 병행하며, 커피에 대한 이해를 차근차근 늘려드립니다.

 


 

#바리스타취업   #커피실무기술

"카페에 바리스타로 취업하고 싶다."

"유학을 가는데, 현지 카페에 일하면서 용돈을 벌고 싶다."

등등 생계를 위한 실무기술로서 커피 스킬을 배우고 싶은 분들을 위해 추천드리는 수업 과목과 순서입니다.

커피를 시작하는 가장 많은 분들이 선택하시는 과정입니다.

 

① '바리스타 초급반' → '바리스타 중급반'

 

 기술을 익히는 데에 가장 빠른 코스입니다. 기초반 수업을 마치고 바리스타 중급반 수업을 이어서 수강하시면, 현재 대부분의 카페에서 음료의 베이스로 사용하는 '에스프레소'를 스스로 기계를 세팅하여 추출할 수 있게 됩니다. 

 '에스프레소'와 에스프레소를 이용한 '우유 베리에이션'음료에 대해 오해 없이 정확하게 이해하고 추출해 낼 수 있는 기술을 가르칩니다. 라떼아트 훈련 또한 이 과정에 포함됩니다.

 

 

② '바리스타 초급반' → '바리스타 중급반' → '센서리 중급반' → '바리스타 고급반

 

 기술뿐만 아니라 커피 전반에 대한 이해를 더 넓히고 바리스타로서의 자질을 승격(이를테면, 레시피를 만들고 퀄리티 컨트롤이 가능한 헤드 바리스타의 역할을 함양) 하고 싶으신 분들께 추천드리는 코스입니다. 

 협회 지침에 따라 한 과목의 중급반 수업을 마치고, 고급반 수업을 수강하기 까지 3개월의 기간을 두어야 하므로, 테크네는 이 기간에 다른 과목의 중급반 수업과 함께 다양한 커피 경험을 하실 수 있도록 도와드리고 있습니다.

 

'센서리' 대신에 '브루잉'또는 '로스팅'수업을 듣는 것도 괜찮습니다. 

 


 

#창업준비  #커피마스터

"카페 창업을 준비 중이다. 커피에 대해 알고 시작하고 싶다."

"이미 커피업에 종사한 지 오래됐지만, 새롭게 공부해서 변화하는 트렌드를 따라잡고 싶다."

"시작하면 끝장을 보는 성격이다."

 

① 원하는 (또는 필요한) 과목부터 하나씩

 

 바리스타, 센서리, 브루잉, 로스팅 등..

SCA의 여러 가지 과목은, 그 각각의 과목이 현재의 '커피 산업'을 구성하는 중요한 요소이자, 맛있는 '한 잔의 커피'를 만들어내는 특화된 기술입니다. 

 커피계의 지식을 수집하고 이해하기 위해, 또는 맛있는 커피를 만드는 방법에 답을 찾기 위해 공부하고자 하는 분들에게 추천드리는 수강 순서는 따로 없습니다. 

본인의 흥미에 따라 먼저 배우고 싶은 과목을 선택하시면 됩니다. 

흥미로운 커피이야기와 함께 수업은 항상 준비되어 있습니다.

 

 

② '커피 스킬 디플로마' 이수

 

모든 과목을 최고 수준까지 학습하는 과정입니다.

 SCA의 커피 스킬 프로그램에서는 4과목 이상의 고급과정(professional level)을 이수한 자에게 '커피 스킬 디플로마 Coffee Skills Diploma' 학위를 수여합니다. 이 디플로마 자체가 큰 의미가 있는 것은 아니지만, 커피에 관련한 다방면에 프로 수준의 이해를 갖고 있다는 단서가 될 수 있을 것입니다. 테크네는 이 디플로마가 정말로 그러한 의미를 가질 수 있도록 각 과목에 가장 정확한 정보를 담아, 최선을 다해 전달하고 있습니다. 

  그리고 '커피 마스터'가 되기 위해 큰 결심을 갖고 여정을 시작하는 여러분의 짐을 덜어드리기 위해 전 과정 수강에 대한 할인 프로모션이 준비되어 있습니다. 

 

 


 

각 과목의 수업 시간 및 수업료 등의 정보는 글 상단의 '수업 커리큘럼' 이미지를 클릭하시면 확인할 수 있습니다. 

 

 

 

 

 

상담은 전화 또는 방문하셔서 가능합니다.

여러분의 상황과 관심에 꼭 맞는 과정으로 추천해드리겠습니다.

 

 

방문상담 :  

      전화로 상담 시간 약속 후 방문

      오시는 길 (테크네 커피공방 위치)

 

전화 : 

      0507-1412-8497

      010-4562-8497

 

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