테크네 교육안내 (커피취미반, SCA자격증 )

테크네 커피공방 교육 안내

- 커피취미반 , SCA 자격증반 -

위의 이미지를 참조하며 읽어보세요!

여러분들은 각기 다양한 목적으로 커피수업을 듣고자 하십니다. 

일상을 풍요롭게 만들기 위한 취미로서 커피를 배우고자 하시는 분 부터, 운명적으로 커피에 이끌려 진지하게 커피마스터로 향하는 첫 걸음을 하시는 분까지.

모두의 목적과 수준에 딱 맞는 수업을 하기에는 현실적으로 어려운 점이 있기 때문에, '테크네 커피공방'에서는 수강생 여러분의 다양한 목적을 충족해드리기 위한 고민을 이어나가고 있습니다. 현재 수업커리큘럼의 단계별 전략이 수강생 여러분들의 고민을 풀어주고 점진적으로 능력을 상승시켜 나갈 수 있는 좋은 계획표가 되길 바랍니다.

추천코스

#커피는취미다

"내 일상에 윤활유가 되어 줄 취미를 찾고있다."

"이미 취미생활로서 커피를 즐기고 있지만, 커피에 대해 조금 더 깊이 들여다보고 싶다."

라고 생각하시는 분들에게 추천드리는 수업 과목과 순서입니다.

① '생활커피교실' 만!

 테크네 커피공방에서는 취미반수업과 자격증 수업을 위한 기초과정을 '생활커피교실'로 통합하여 제공하고 있습니다. 그러한만큼, 수업의 내용이 가벼운 체험활동에 그치치 않고, 커피에 대한 기본 상식과 커피계의 다양한 분야의 기초지식을 다지는데에 목적이 있습니다. 

 수업이 어려울거라는 걱정은 하지 않으셔도 됩니다. 어린이도 이해할 수 있는 쉬운 말과 간단한 실험들로 자연스럽게 커피를 알게 만들어드립니다.^^

 취미로 배우고자 하시는 분들은 이 '생활커피교실'만 수강하셔도 전보다 즐겁게 커피를 마실 수 있을 것입니다.

※생활커피교실은 수강 대기인원이 3명~5명이 되면 시작합니다.

② '생활커피교실'―'바리스타 초급반'

 취미로 배우고 계시지만 '생활커피교실' 수업 이후에 한 과목정도는 자격증 수업을 듣고자 하시는 분들이 많습니다. 그런 분들께 추천드리는 수업은 바리스타 초급반 입니다. 커피를 추출하는 과정을 이해하기 위해 이론 공부와 실습 훈련을 병행하며, 커피에 대한 이해를 차근차근 늘려드립니다.

#바리스타취업

"카페에 바리스타로 취업하고 싶다."

"유학을 가는데, 현지 카페에 일하면서 용돈을 벌고 싶다."

등등 생계를 위한 실무기술로서 커피스킬을 배우고 싶은 분들을 위해 추천드리는 수업 과목과 순서입니다.

① '바리스타 초급반'―'바리스타 중급반'

 기술을 익히는 데에 가장 빠른 코스입니다. 기초반 수업을 마치고 바리스타 중급반 수업을 이어서 수강하시면, 현재 대부분의 카페에서 음료의 베이스로 사용하는 '에스프레소'를 스스로 기계를 셋팅하여 추출할 수 있게 됩니다. 

 '에스프레소'와 에스프레소를 이용한 '우유베리에이션'음료에 대해 오해없이 정확하게 이해하고 추출해 낼 수 있는 기술을 가르칩니다. 라떼아트 훈련 또한 이 과정에 포함됩니다.

② '바리스타 초급반'―'바리스타 중급반'―'센서리 중급반'―'바리스타 고급반

 기술 뿐만 아니라 커피전반에 대한 이해를 더 넓히고 바리스타로서의 자질을 승격(이를테면, 레시피를 만들고 퀄리티컨트롤이 가능한 헤드바리스타의 역할을 함양) 하고 싶으신 분들께 추천드리는 코스입니다. 

 협회 지침에 따라 한 과목의 중급반 수업을 마치고, 고급반 수업을 수강하기 까지 3개월의 기간을 두어야 하므로, 테크네는 이 기간에 다른 과목의 중급반 수업과 함께 다양한 커피 경험을 하실 수 있도록 도와드리고 있습니다.

'센서리' 대신에 '브루잉'또는 '로스팅'수업을 듣는 것도 괜찮습니다. 

#준비된창업 #커피마스터

"카페 창업을 준비중이다. 커피에 대해 알고 시작하고 싶다."

"이미 커피업에 종사한지 오래됐지만, 새롭게 공부해서 변화하는 트렌드를 따라잡고 싶다."

"시작하면 끝장을 보는 성격이다."

① '생활커피교실' 수강 후 원하는 (또는 필요한) 과목부터 하나씩

 바리스타, 센서리, 브루잉, 로스팅 등..

SCA의 여러가지 과목은, 그 각각의 과목이 현재의 '커피 산업'을 구성하는 중요한 요소이자, 맛있는 '한 잔의 커피'를 만들어내는 특화된 기술입니다. 

 커피계의 지식을 수집하고 이해하기 위해, 또는 맛있는 커피를 만드는 방법에 답을 찾기 위해 공부하고자 하는 분들에게 추천드리는 수강 순서는 따로 없습니다. '생활커피교실'을 통해 어떠한 과목이 있는지 알고, 본인의 흥미에 따라 먼저 배우고 싶은 과목을 선택하시면 됩니다. 

 흥미로운 커피이야기와 함께 수업은 항상 준비되어 있습니다.

② '커피스킬디플로마' 이수

 SCA의 커피스킬프로그램에서는 4과목 이상의 고급과정(professional level)을 이수한 자에게 '커피스킬디플로마 Coffee Skills Diploma' 학위를 수여합니다. 이 디플로마 자체가 큰 의미가 있는 것은 아니지만, 커피에 관련한 다방면에 프로 수준의 이해를 갖고 있다는 단서가 될 수 있을 것입니다. 테크네는 이 디플로마가 정말로 그러한 의미를 가질 수 있도록 각 과목에 가장 정확한 정보를 담아, 최선을 다해 전달하고 있습니다. 

  그리고 '커피마스터'가 되기 위해 큰 결심을 갖고 여정을 시작하는 여러분의 짐을 덜어드리기 위해 전 과정 수강에 대한 할인 프로모션이 준비되어 있습니다. 

각 과목의 수업 시간 및 수업료 등의 정보는 글 상단의 '수업커리큘럼' 이미지를 클릭하시면 확인할 수 있습니다. 

상담은 전화 또는 방문하셔서 가능합니다.

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