테크네 커피공방 교육 공간 소개

테크네 공간 소개

스페티커피협회 SCA 자격증 교육과 커피취미반 수강을 할 수 있는 감성교육공간, 테크네의 공간을 슬쩍 보여드리려 합니다.  

테크네는 현재 SCA의 커피스킬프로그램의 네 가지 과목을 교육하고 있습니다. 

(바리스타스킬, 센서리스킬, 브루잉, 로스팅)

각 과목에 따라 특화된 교육 공간들이 이어져 재미있게 공간을 구성하고 있습니다. 

입구에 들어서면 이러한 모습입니다.

거대한 바테이블이 들어오는 이를 가로막고 있지요. 주말에는 공간을 열어두고 이 곳을 찾아오는 손님들에게 커피와 원두를 판매하고 있는데요, 주말엔 여기가 '주문카운터' 라고 볼 수 있겠습니다. 

(2020년 부터 음료판매는 중단하고, 수업 목적으로만 사용되고 있습니다.) 

메뉴판이나 한 번 구경 하고 들어가죠. 스페셜티급 원두를 200g 단위로 15,000원에, 드립백 10개를 한 봉투에 넣어서 14,000원에 판매하고 있습니다. 판매하는 원두 종류는 조금씩 조금씩 바뀝니다. COE나 나인티플러스 같은 아주 비싼 녀석들이 아니라면, 모든 원두를 균일가에 판매하고 있으니 부담없이 고르세요ㅎ. 원두를 10봉다리 사시면 1봉다리는 공짜로 담아 드립니다. 

핸드드립 메뉴에 치중한 매우 불친절한 메뉴 구성인데요, 바닐라라떼나 카페모카 같은 베리에이션도 제가 먹으려고 가져온 재료가 남아 있을 때엔 제공 가능하니, 그런게 땡기실 때엔 한 번 물어봐 주세요. 

웰컴스페이스를 지나 나무바닥으로 올라오시면 바테이블에 편안하게 책상처럼 앉으실 수 있게 되어있습니다. 앞뒤로 칠판이 있고, 뜨거운물, 정수, 물버리는 곳, 컵 씻는 곳이 갖춰진 이곳에서 '생활커피교실' 커피취미반 교육과 자격증반의 각종 이론 교육을 하고 있습니다. 모든 가구의 치수는 책읽고 필기하기 좋은 스케일로 만들었습니다.

학생 기준으로 이론교육 책상 좌측이 '브루잉 바' 입니다. 

디팅 KR804 Lab ver. 리테일 그라인더와 거의 모든 종류의 드립도구들, 그리고 전도계, 굴절계 등 계측기가 갖추어져 있습니다.  '브루잉','센서리스킬' 과목이 이 브루잉바에서 이루어지고 있습니다.

학생 기준으로 이론교육 받는 책상 우측에는 '에스프레소바'가 있습니다.

2그룹 에스프레소머신과 자동과 수동 에스프레소그라인더, 각종 기물이 모두 갖춰진 이 곳에서 '바리스타스킬' 실기를 수행합니다. 집중도 있는 일대일교육과 함께, 테이블 바로 아래에 있는 우유냉장고가 수강생 여러분의 시간과 체력을 아껴줍니다. 날씨 좋은 주간에는 바깥 경치를 즐기고 햇살을 맞으며 라떼아트 수업을 받을 수 있지요.

에스프레소머신 뒤의 벽을 넘어 있는 아늑한 공간은 '로스팅룸' 입니다.

국산 로스팅 머신의 자존심, 이지스터 에서 만든 1.8kg 모델이 설치되어 있습니다. 로스팅 과목의 프로페셔널 레벨 수업에서는 프로파일 로깅 프로그램인 'Artisan' 사용법까지 가르쳐드리고 있습니다. 실전 로스팅을 위한 최고의 수업이 준비되어 있습니다.

커피에 관한 모든 분야를 탐구하기에 최고의 시설을 갖춘 테크네 커피공방에서 여러분의 학구열을 불태워버립시다. 언제든지 상담 문의 주세요.

방문상담 :  

전화로 방문 상담 일정 결정

오시는 길

전화 : 

0507-1412-8497

010-4562-8497

전화를 못 받는 경우에 문자 남겨주십시오.

카카오톡 플러스친구 :

: 커피공방테크네